虽然竹炭本身有吸附作用，可以作为吸湿剂、除臭剂等，但竹炭的吸附性能与吸附人体内毒素的原理并不相同。
人体中的代谢产物，如尿素、尿酸等，在肾功能正常的情况下是可以经过肾脏以尿的形式排出体外的；少量进入肠道的，也会通过粪便排出身体。因此，只有在我们的肾脏不能完成机体代谢产物的排出时，医生才会给患者使用医用的活性炭来吸附体内过多的代谢废物，从而减轻肾脏负担。
对于正常人而言，竹炭、活性炭等作为一种异物，吞进胃里后会蠕动到肠道基本上原样排出，不仅起不到好的作用，还会影响营养的吸收，引起消化不良、便秘等问题。
“竹炭食品”是使用了未经国家允许的材料加工的食品，它在人体内的排毒等功能性作用和安全性还未得到科学有效的验证。
